Recetica de mazamorra

 Máiz desgranao y seco
sal y azúcar al tanteo
canela en en rajitas

1 ) Agarre máiz fresco y duro dezgranao,
se pone en agua de un día pa' otro

2 ) Al día siguiente se muele.

3 ) Se le pone mas agua y se pasa por un pazcón de manta ( ralita )

4 ) Se echa en en una olla y se deja asentar,
hasta que se vaya al fondo de la olla

5 ) Se bota el agua clara.

Se pone al fogón, con azúcar,sal, y las rajitas de canela,
se cocina hasta que espese, revolviendo pa' que no se ahume.

Nota: Mi amá no tenía medidas, lo hacía carculao.

¿ vieran que una vecina lo hacía con leche ?


Luz Marina Roldan  ( waweta )